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且说朱安执掌步军都后，权柄日重，便在郓城县最繁华的十字街口，盘下一处二层楼面，取名“朱家楼”，做起了酒楼生意。
这酒楼门面不算极大，却收拾得极为干净利落。一楼散座招待寻常食客，二楼雅间则专迎来往士绅官吏。开业不久，便声名鹊起。
其招牌有三：一是那“朱家村酿”，看似寻常村酒，实则由朱家庄秘法酿造，入口甘醇，后劲绵长，却不轻易上头；
二是“清凉饮”，乃以甘草、菊花、薄荷等草本熬制，冰镇之后饮用，清热解暑，滋味独特，在这夏日里极是抢手；
第三便是那吃食，“羊肉燥子”选肥瘦相间的上好羊肉，剁得细碎，用茱萸、老酱爆炒，香辣扑鼻，佐酒下饭皆是绝品；
更有那“朱氏烧饼”，比其他店家的烧饼做得更大，外皮烘得焦香酥脆，内里却松软异常，中间还可切开，夹上那羊肉燥子或是其他小菜，一口下去，满嘴生香，实惠又美味。
这般特色，莫说郓城县，便是过往行商也闻风而来，每日里座无虚席，生意端的是火爆异常。
这一日傍晚，华灯初上。朱安在二楼最僻静的“听雨轩”内，设宴款待宋江与朱仝。
桌上摆的正是那几样招牌：一坛泥封的朱家村酿，几盏冰镇清凉饮，一大盘热气腾腾、红油亮泽的羊肉燥子，一碟碟刚出炉、焦香四溢的朱氏烧饼，另配了几样时新小菜。
宋江抿了一口村酿，眼睛一亮，赞道：“好酒！入口绵软，回甘无穷，竟比那东京樊楼的三白酿也不遑多让！”
他又拈起一块夹了燥子的烧饼，咬了一口，细细咀嚼，更是拍案叫绝：“妙！妙极！这饼这肉，相得益彰！贤弟这酒楼，生意想不好都难！”
朱仝则是豪爽，连饮三大碗村酿，抹了抹嘴，大声道：“哥哥说的是！这酒够劲，这肉够味！安哥儿，你真是好手段，掌得军，开得店，我等佩服！”
朱安微微一笑，举杯道：“二位兄长过奖了。不过是些乡野粗食，聊以糊口罢了。能入得二位兄长法眼，便是它们的造化。来，小弟敬二位兄长一杯。”
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