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第二天一大早，天还没亮，顾宛央就起来了，今天是第一天出去摆摊，希望能开个好头，那样的话生计就不用愁了。
为了保持剩余香椿的新鲜，顾宛央昨天晚上临睡前将香椿放在了室外，夜里气温很低，所以放了一夜的香椿芽依旧新鲜，叶片上还带着些许露珠，看上去水灵灵的。
把香椿洗干净后焯水切成碎末放进盆中，接着把昨天买的面粉也倒了进去，再往里面打入四个鸡蛋，加入盐和一些清水后开始搅拌，直至变成糊状。
食材备好后，顾宛央开始起锅烧油，油不用太多，锅底倒入少许抹开即可，舀起一勺面糊放入锅中，慢慢地晃动铁锅让面糊变得均匀，形成圆饼状。
锅中的面糊渐渐成形，随之而来的是香椿鸡蛋和面粉三者相融合的香气，香椿经过油温的煎炸，清香气味愈发浓烈，顾宛央深吸了一口气，好香！突然昨天晚上那个年轻人嫌弃的表情闯入脑中，顾宛央不禁摇头叹气，现在也顾不得他了，等会桂花婶和张婶起来，应该会煮点粥给他喝。
顾宛央将面饼翻了一面继续煎，已经煎好的那一面颜色金黄看着就非常诱人，等到两面都煎的金黄焦香，便可以盛出来了。
再用刀将圆饼切成三角形的块状，这样子方便食用，顾宛央忍不住拿起一块咬了一口，又香又脆，火候掌握地刚刚好，裹在面粉和鸡蛋液里的香椿，依旧香味浓烈口感脆嫩。
顾宛央加快了煎饼的速度，这么好吃的香椿饼，希望喜欢的人多一些。
等到天蒙蒙亮的时候，顾宛央已经把所有的香椿饼都煎好了，切好装好后开始收拾东西。
顾宛央把厨房角落里一个小泥炉子捡了起来，这还是刚落脚的时候，还没有灶台，朝廷一家发了一个小泥炉子凑合用的。
再捡了一点柴火，连同小泥炉子一起装进了背篓底部，再隔上一块木板，把昨天腌制好的香椿酱和今天早上刚刚煎好的香椿饼放了进去。
顾宛央掂了掂背篓，有点重，不过对于平时爱好拳击和健身的她来说可以承受，原主的这具身体也不娇弱，她双手把背篓提起，轻松地上了肩。
踩着清晨残余的月光，顾宛央出了门，往城西市集走去。
天空渐渐泛白，顾宛央虽然衣着单薄，但这半个时辰走下来，额头也渗出一层细汗，每天这样走两个小时也是个不错的锻炼呢，顾宛央自我安慰地想着。
西城门已经打开，住在城外的早起摆摊的小商小贩也陆陆续续进了城，顾宛央跟在进城的人群中，加快脚步往昨天已经打探好的地方走去。
顾宛央选择摆摊的地方是在一个交叉的十字路口，还好她来的算早，这一块地方已经有不少小摊贩在摆摊了，果然好地方是靠抢的。
为了让街道干净整齐，县衙在路边摆放了一排排的货架，规定摆摊必须放在货架上面，不允许胡乱摆放，这倒是给顾宛央提供了很大的方便，她把小泥炉放置在货架上，只点了一根柴火后就把装在小锅中的香椿饼放上去保温，天气寒凉，热的饼肯定要比凉的好吃，这也是顾宛央为什么要背着这么重的小泥炉的原因。
把香椿饼热上后，顾宛央继续把香椿酱拿出来摆放在货架上，她的货架上只有两样东西，比起旁边的小摊来，东西少的可怜。
“姑娘，以前从来没见过你吗，新来的？”旁边一位摆摊的大娘问道。
顾宛央转头，见这位大娘的货架上摆满了新鲜蔬菜，于是笑着答道：“是啊，今天第一次来这里摆摊。”
顾宛央本就生的标致，鹅蛋脸上一双杏眼眼神清澈明亮，刚才那一笑让大娘呆了呆，她打量了一下顾宛央，见她衣着虽然单薄破旧，但仍掩饰不住身上优雅从容的气质，不由地开口道：“姑娘家的怎么也来摆摊。”
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