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收拾完之后，歇息了一会，就准备趁着睡觉前的这段时间把肉给腌制一下，做成腊肉腊肠吃。
正好接下来的几天，都是好天气，是非常适合做腊肉腊肠的。现在做好了，等是一周到两周的时间，就可以拿来吃了，正好过春节的时候吃。
肠衣已经准备好了，今天就可以直接做啦。
这时候，以老妈为主，卫海洋和周文文两人就听老妈的吩咐，让做啥就做啥。
“洋洋，白酒拿出来两瓶，高度的，不要酱香的，我去准备其它材料”
“好的，妈，52度的汾酒可以吧”
“可以，哈哈，你爸醒来了就不知道会不会打你啦”
“没事，反正也不差这两瓶”
“那就拿一瓶吧”
卫海洋去拿白酒去了，老妈和周文文一起去拿调味料，用来腌制腊肉和腊肠的。
都拿来了之后，老妈选了几块后腿肉，3分肥七分瘦的，然后让卫海洋切成拇指大小的块。
拿出来的一堆肉，看着就有30斤的样子。
于是卫海洋就开始准备切肉啦。
首先先要把肉皮给去掉，然后再切成小块。用老妈的话说，切成拇指大小的肉块，做成的腊肠，吃起来非常的有质感。
如果剁碎了之后，吃起来就没有那种感觉了。
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